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日本的肉食品行业(一)

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摘要 本文介绍了日本的屠宰、分割、肉食品加工、流通、卫生管理及经营管理等内容。目的是为发展我国肉类食品、满足人民生活需要作为借鉴。
作者 王培虎
出处 《肉类工业》 1996年第9期41-43,共3页 Meat Industry
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