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日本的肉食品行业(一)
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摘要
本文介绍了日本的屠宰、分割、肉食品加工、流通、卫生管理及经营管理等内容。目的是为发展我国肉类食品、满足人民生活需要作为借鉴。
作者
王培虎
机构地区
四川省彭州市卫生防疫站
出处
《肉类工业》
1996年第9期41-43,共3页
Meat Industry
关键词
肉类食品
食品工业
日本
分类号
F431.368 [经济管理—产业经济]
TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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肉类工业
1996年 第9期
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