同被引文献94
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8曾世祥,韦保耀,滕建文,黄丽.罗非鱼下脚料酶法水解条件优化的研究[J].食品科技,2005,30(11):78-81. 被引量:15
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引证文献9
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5张崟,曾庆孝,张佳敏,王卫.超声和斩拌对罗非鱼鱼糜凝胶强度的影响[J].食品研究与开发,2010,31(10):63-67. 被引量:5
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二级引证文献69
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3林蔚,郑晓伟,欧阳杰,沈建.海水冷却条件对鱼糜脱水温升抑制的数值模拟[J].渔业现代化,2009,36(6):34-38. 被引量:4
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5罗晓玲,杨瑞金,赵伟,张文斌,华霄.超高压处理复合鱼糜凝胶性能研究[J].食品与机械,2010,26(4):15-18. 被引量:16
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6刘安军,王莹,郑捷,何立蓉,战虎,罗建涛,陈影.鳕鱼盐溶蛋白提取条件优化及其在鱼糜制品加工中的变化[J].现代食品科技,2010,26(10):1104-1107. 被引量:4
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7张方乐,曾庆孝.冷却速率对罗非鱼片冷藏品质的影响[J].现代食品科技,2010,26(11):1200-1203. 被引量:4
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8王凤祥,陈中,林伟锋.蛋白酶酶解罗非鱼糜的工艺研究[J].现代食品科技,2011,27(6):678-680. 被引量:10
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9张方乐,朱志伟,曾庆孝.不同烟熏液处理对罗非鱼片冷藏品质的影响[J].食品工业科技,2011,32(7):135-138. 被引量:7
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10陈胜军,李来好,杨贤庆,吴燕燕,郝淑贤,岑剑伟,戚勃,邓建朝.罗非鱼综合加工利用与质量安全控制技术研究进展[J].南方水产科学,2011,7(4):85-90. 被引量:50
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