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鹅肉干的制作方法
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摘要
1、用料:取活重3公斤以上的成鹅,宰杀后用清水漂洗,除去血水。将肉块加火煮沸15分钟,不显红色时捞起,冷却后顺行切成长5厘米、宽1厘米、厚0.5厘米的条坯备用。
机构地区
农博网
出处
《吉林农业农村经济信息》
2005年第11期40-40,共1页
关键词
鹅肉干
制作
清水
用料
漂洗
宰杀
除去
煮沸
分类号
TS251.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS74 [轻工技术与工程—制浆造纸工程]
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吉林农业农村经济信息
2005年 第11期
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