台湾开发红豆食品

台湾静宜大学的研究显示，红豆是豆科植物中含抗氧化成分最高的豆类。高雄区农业改良场继培育出具潜力与多样化的红豆品种后，目前还开发出红豆纳豆新产品，提高了台湾红豆产业竞争力，也提供消费者更多元化的发酵加工食品，创造出了更高经济价值与经营利润。