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大、中型速冻食品工厂氨制冷系统的设计方案
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摘要
在现代社会追求快捷、便利的发展趋势下,各种类型的速冻食品工厂应运而生,许多有实力的公司都筹划建设大、中型规模的速冻食品工厂,而已有一定基础的小规模的工厂则需要在原有的基础上进行改、扩建。对于这一类型的工厂如何选择经济、有效的制冷设备、速冻设备、冷库形式,以及如何规划设计与生产工艺相配套的整体制冷系统,成为保证食品质量、节约生产成本的关键。
作者
张麟麟
王志红
机构地区
上海江村实业有限公司
出处
《食品工业》
北大核心
2005年第6期54-55,共2页
The Food Industry
关键词
食品工厂
氨制冷系统
速冻设备
规划设计
中型
现代社会
发展趋势
制冷设备
生产工艺
食品质量
分类号
TS203 [轻工技术与工程—食品科学]
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食品工业
2005年 第6期
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