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亚油酸——评价食用油营养价值的指标之一
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摘要
日常生活离不开食用油,可是.许多人面对超市货架上品种繁多的食用油,选择时却越来越无所适从。选择食用油很有讲究,选择错了.也会影响人体健康。
作者
沈新南
机构地区
复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室副主任
出处
《大众医学》
2006年第1期51-51,共1页
关键词
亚油酸
食用油
饮食营养
身体健康
植物油
动物油
分类号
R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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大众医学
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