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天然绿茶提取物除臭剂的开发与利用
被引量：
5
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摘要
本文综述了天然除臭剂的最新研究进展，主要论述了天然除臭剂──绿茶提取物的成分、制取方法、除臭机理以及在食品中的应用，并就此产品的开发作了较详细的分析。
作者
王薇
机构地区
农业部油料及制品质量监督检验测试中心
出处
《农牧产品开发》
1996年第10期17-18,共2页
Agriculture Products Development
关键词
绿茶提取物
除臭剂
除臭机理
食品添加剂
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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