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大块肉火腿加工技术 被引量:2

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摘要 介绍了大块肉火腿加工技术、工艺流程、产品生产中的注意事项。
作者 霍景庭
出处 《肉类工业》 2005年第12期10-11,共2页 Meat Industry
  • 相关文献

参考文献1

  • 1齐晓辉.美添添加剂技术讲座:火腿加工指南[Z].中国肉类研究中心,..

同被引文献14

引证文献2

二级引证文献3

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