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集市肉质的快速鉴别方法
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摘要
通过实践以及个人的认识,针对集市上不同的肉,提供了快速有效的鉴别方法。为广大消费者提供了便利的鉴别手段,为吃上“放心肉”提供了可靠的依据。
作者
白建
刘艳辉
陈云峰
机构地区
山西农业大学动物科技学院
晋城市城区卫生防疫站
出处
《肉类工业》
2005年第12期45-46,共2页
Meat Industry
关键词
集市
不同肉
鉴别
分类号
TS976 [轻工技术与工程]
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肉类工业
2005年 第12期
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