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淮山黑糯米酒的研制
被引量：
7
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摘要
用淮山、黑糯米为原料,研制出风味独特,营养丰富的淮山黑糯米酒,以增加黄酒品种,拓展黄酒市场。
作者
刘学文
机构地区
江西省轻工业研究所
出处
《江西食品工业》
2005年第4期38-39,共2页
Jiangxi Food Industry
关键词
淮山
黑糯米酒
工艺
分类号
TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
S632.1 [农业科学—蔬菜学]
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