摘要
香兰酸（Vanillic Acid）
产品名称为“无氯香兰酸（4-羟基-3-甲氧基苯甲酸，CAS# 121-34-6），是由罗地亚公司推出的。它是通过空气氧化得到的酸。这个灰白色的粉末具有一种香荚兰树脂淡淡的甜味，还伴有圆和而甜的主香，以及略有巧克力样的辛香韵。推荐用于：焦糖、（咸味）奶油糖果和香香荚兰型香调；澳大利亚坚果、巧克力和奶油食品香料；焙烤食品和威志忌；还有干邑调色剂。
出处
《国内外香化信息》
2005年第12期17-18,共2页
Domestic-Overseas Flavor Fragrance Cosmetic Information
