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国外又有两种果物天然甜味剂获准使用
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摘要
最近,国际相关组织在卡路里控制研讨会上新批准了两种由水果原料开发生产的天然甜剂,它们是脱氢查耳酮(Dehydrochaecome,DHCS)和新脱氢查耳酮(Neo-DHC)。以水果为原料制成的低发热量甜味剂脱氢查耳酮,属于高甜度甜味剂,是一种用酸橙的类黄酮化合物成分诱导无热量甜味剂。
出处
《山东食品发酵》
2005年第4期49-49,共1页
Shandong Food Ferment
关键词
天然甜味剂
国外
高甜度甜味剂
类黄酮化合物
查耳酮
开发生产
发热量
卡路里
脱氢
原料
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
S661.101 [农业科学—果树学]
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山东食品发酵
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