改进酵母添加方式稳定满罐酵母数

下载PDF

导出

摘要不同的酵母添加方式影响满罐酵母数的稳定,又间接影响啤酒的质量.本文以我公司酵母添加方式的改进,简要阐述几种酵母添加方式的优缺点.

作者莫秋息阳林雷春生

机构地区 [桂林漓泉]股份有限公司

出处《啤酒科技》 2005年第12期45-46,共2页 Beer Science and Technology

关键词满罐酵母数添加酵母

1彭凯.酵母添加方式对酒精发酵过程的影响[J].齐齐哈尔大学学报（自然科学版）,2007,23(4):11-13.
2范团富.酵母添加方式对啤酒质量的影响[J].啤酒科技,2001,0(4).
3何清.香蕉开花一排排[J].我们爱科学,2011(5):7-9.
4王迎春.改变酵母添加方式，提高酵母活性[J].啤酒科技,2007(3):38-38.
5李占国.巧解“大久保”桃坐果障碍[J].中国农资,2012(9):24-24.
6王金秋,李德尚,董双林,张晓键,谭兵.面包酵母添加光合细菌和Vc后培养轮虫的效果[J].水产科技情报,1999,26(1):25-27. 被引量：19
7刘燕兰.酵母添加方式对啤酒发酵的影响[J].啤酒科技,2009(7):41-42. 被引量：1
8杨金初,郝辉,马宇平,陈芝飞,张展,高明奇,董艳娟,赵志伟,于建春,聂聪.烤制甘薯香味的研究进展[J].食品研究与开发,2015,36(14):148-152. 被引量：4
9郜志辰,吴洁,李艳军.日常食用油中反式脂肪酸减少方法探讨[J].科学中国人,2014(06S):16-16.
10河北保定满城实施温室草莓与西红柿套种技术[J].农业工程技术（温室园艺）,2012(3):127-127.

啤酒科技

2005年第12期

浏览历史

内容加载中请稍等...