北京市2000～2004年建筑工地食物中毒的发生情况与防制对策

Occurrence of food poisoning in construction sites in Beijing during 2000-2004 and countermeasures

作者通过对近年来建筑工地食物中毒报告有增多趋势,北京市2000～2004年5年间建筑工地共发生食物中毒39起,中毒人数1211人,以6～9月份的夏季高温季节为多发季节,致病原因以有毒动植物中毒为主,其次为细菌性食物中毒,中毒食品主要为有毒植物中的扁豆食品。为加强对食品加工环节的控制,严格要求建筑部门加强自身管理、提高监督覆盖率与执法力度、加强对从业人员卫生知识的培训与宣传是预防建筑工地食物中毒的必要措施。