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酒香久香——酒入厨门
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摘要
酒入佳肴,化作千锅香。良辰配美景,美酒配佳肴.本是千古绝配。如今,却改配饮为入菜,恰似水乳交融,正应了那句老话:酒不醉人人自醉,酒入了菜.就化了酒之戾气;菜遇到酒,就诸般柔软起来。酒之于菜,是调味,也是提升;菜之于酒,是载体,也是伴侣。这时,人们就算被醉倒,也全是为着遮百年好合的原由。知音千载,酒香久香。
作者
李中惠
出处
《中国烹饪》
2005年第12期10-13,共4页
Chinese Cuisine
关键词
酒香
美酒
柔软
调味
料酒
分类号
TS262 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS971 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
2005年 第12期
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