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摘要傅永生,广州人,1967年出生,从厨19年,1994任北京昌黎海鲜大酒楼(新街口)主厨,1995年至2004年其间分别出任香港美食城亮马河店、杭州锦筵鱼翅海鲜酒家、广州东江万豪大酒店、北京昌黎海鲜大酒楼、乌鲁木齐银星大酒店(三星级)的总厨,2004年至今担任北京谷美靓汤酒家总厨.

作者林华

机构地区《中国食品》记者

出处《中国食品》 2005年第23期56-56,F0003,共2页 China Food

关键词傅永生餐饮业厨师烹饪技术

分类号 TS972.36 [轻工技术与工程]

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中国食品

2005年第23期

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