透过海峡看台菜——访台湾中华药膳研究会监事长傅必聪教授

2005年11月肿旬，为促进民办各国餐饮界同仁交流，推动国际餐饮业的发展，由中国食品杂志社和国际烹饪联合会等单位在上海召开“两岸三地餐饮业发展研讨会”上，来自我国台湾的中华药膳研究会监事长傅必聪教授的发言引起与会者的极大兴趣，会后，记者就台湾餐饮发展状况等问题专访了傅必聪教授。