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鲜牛奶中低温菌的检验及其对保质期的影响 被引量:3

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摘要 鲜牛奶中低温菌的检验及其对保质期的影响李小燕(深圳商检局)概述细菌按照其最适生长温度的不同可分为高温菌、中温菌及低温菌,但多少温度以下为低温细菌却没有明确的定义。根据食品微生物的立场,在食品的低温保存和流通方面,可按照各种食品流通温度的标准进行检查[...
作者 李小燕
机构地区 深圳商检局
出处 《现代商检科技》 1996年第1期34-35,共2页
  • 相关文献

参考文献1

  • 1韩光烈等编写,金世琳.乳品工业手册[M]轻工业出版社,1987.

同被引文献15

引证文献3

二级引证文献17

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