期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
新法生产花生饮料
下载PDF
职称材料
导出
摘要
本文介绍用花生饼生产低脂肪高蛋白饮料的原理和方法,为综合利用花生饼、开发植物蛋白饮料提供新途径。
作者
钟海民
机构地区
广西梧州师专生化系
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1996年第2期46-47,共2页
Science and Technology of Food Industry
关键词
花生饼
蛋白酶
花生饮料
工艺
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
齐凤兰,洪文生.
高温处理花生饮料的悬浮稳定性,质地和色泽[J]
.天津微生物,1993(2):34-39.
2
周秀琴.
几种花生食品的加工[J]
.陕西粮油科技,1995,20(1):37-39.
3
包斌,张果英.
超高温灭菌的花生饮料在贮存期间物理化学特性的变化[J]
.软饮料工业,1997(2):41-49.
4
曾强.
康乐花生饮料的工艺探讨[J]
.食品工业科技,1989,10(5):20-22.
被引量:5
5
陈高梅.
在高温条件下处理花生饮料时的悬浮稳定结构和色泽[J]
.广州食品工业科技,1989(2):44-47.
6
吴卫国,王金发.
麦麸纤维保健型花生饮料的研制[J]
.食品工业,2000,21(2):21-23.
被引量:16
7
李恩科.
米糠花生饮料的制作技术[J]
.黑龙江粮食,1996(2):60-60.
8
谢世平.
花生饮料制作工艺初探[J]
.农牧产品开发,1996(1):24-25.
被引量:1
9
王领军.
花生渣制食品初探[J]
.陕西粮油科技,1995,20(3):51-53.
被引量:3
10
周锡源,狄济乐.
巧克力风味花生饮料的开发[J]
.陕西粮油科技,1990(4):45-46.
食品工业科技
1996年 第2期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部