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新法生产花生饮料

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摘要 本文介绍用花生饼生产低脂肪高蛋白饮料的原理和方法,为综合利用花生饼、开发植物蛋白饮料提供新途径。
作者 钟海民
出处 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1996年第2期46-47,共2页 Science and Technology of Food Industry
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