食品采用换气包装时的安全性问题及测试方法

The Determining Methods And The Problems of The Safety of Food Packaged in MAP

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摘要在换气包装中的食品在没有发生腐坏的情况下也有可能被病原体感染，文中对几种实验测试方法进行介绍。 Food packaged in MAP may contain pathegen enough to harm people's health while without 'spoilage'. Several testing methods are studied.

作者熊艳孙勇

机构地区南昌市职业病防治所

出处《包装工程》 CAS CSCD 1996年第2期21-23,共3页 Packaging Engineering

关键词食品安全性换气包装测试食品包装 Food Saety MAP

分类号 TS206 [轻工技术与工程—食品科学]

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1996年第2期

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