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速溶核桃营养粉加工工艺研究 被引量:4

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摘要 速溶核桃营养粉是以核桃为主料,大豆、玉米为辅料,合理配方.经一系列科学工艺加工而成的营养保健品,具有营养全面,搭配合理,风味独特的优点,是老人和儿童的上等营养补品。
出处 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1996年第4期26-30,共5页 Food Science
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