速冻葡萄果粒加工技术被引量：1

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摘要速冻葡萄果粒加工技术李光普天津市林业果树研究所３００１１２胡云峰天津市农产品加工研究中心目前，我国的葡萄加工以下狲、食酿酒、榨汁和制罐头为主，这些产品在国内的年需求量有限，限制了加工品种葡萄生产的发展。而从９４年起国外食品厂商在我国东北及天津抢购速冻...

作者李光普胡云峰

机构地区天津市林业果树研究所

出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1996年第4期64-66,共3页 Food Science

关键词葡萄果粒速冻工艺速冻葡萄

同被引文献1

食品科学

1996年第4期

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