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摘要在特殊的历史时期．非纯粮固态发酵即新工艺白酒得到了推广，这种白酒的出现为节约中低档白酒的生产成本、满足中低收入人群的消费需求做出了自己的贡献．但其香气、滋味、口感和风格．远远无法达到传统纯粮固态发酵产品的水平。——剑南春集团公司董事长

出处《糖烟酒周刊》 2005年第49期6-6,共1页 Food Weekly

关键词新工艺白酒固态发酵历史时期生产成本消费需求发酵产品集团公司中低档董事长剑南春

分类号 TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程] TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]

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糖烟酒周刊

2005年第49期

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