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高歌猛进厦门菜
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摘要
用厦门海域特产烹制的菜肴,早在清代就被视为地方名肴而享誉四方。今天,经济发达、日益开放的厦门,其餐饮业又呈现出百花盛开、争春斗艳的繁荣景象。
作者
柯盛世
出处
《餐饮世界》
2006年第01S期50-51,共2页
World Cuisine
关键词
厦门菜
餐饮市场
闽菜
饮食特色
海鲜
分类号
F719.3 [经济管理—产业经济]
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