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魅力绍兴魅力菜
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摘要
一方水土养一方人。魅力绍兴自有魅力菜。绍兴最具代表性的霉臭风味菜,酱腊风味菜、糟醉风味菜,便是绍兴菜肴之魅力所在。
作者
周珠法
出处
《餐饮世界》
2006年第01S期56-57,共2页
World Cuisine
关键词
绍兴菜肴
霉臭风味菜
酱腊风味菜
糟醉风味菜
分类号
TS972.142 [轻工技术与工程]
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1
黄海清.
绍兴菜肴的风味特色[J]
.中国烹饪,1990(7):34-35.
2
黄海青.
浅谈绍兴菜的风味特色[J]
.中国食品,1990(10):22-23.
3
黄海清.
绍兴菜的风味特色[J]
.烹调知识,1992(10):23-23.
4
巢夫(摘编).
浙江传统名肴选萃[J]
.烹调知识,2007(10):10-11.
餐饮世界
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