期刊文献+

热菜装盘各有妙法

下载PDF
导出
摘要 热菜的烹调方法各异,品质特点多样,因此其盛装手法应该根据用料组配、烹调方法、成形要求等的不同而区别对待。
作者 赵洁顺
出处 《餐饮世界》 2006年第01S期60-62,共3页 World Cuisine
  • 相关文献

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部