海港口岸食品供应监督管理模式的探讨

Study on Inspection Management of Food Supply at Seaport

通过对口岸食品供应单位不再使用食品库房、加工车间,不再存在食品加工人员,而直接从食品生产经 营单位采购食品供应船舶的经营现状和目前检验检疫机关实施卫生监督所面临的若干问题进行分析讨论,结合青 岛检验检疫局在实际监督工作中的经验和做法,提出解放思想,转变思路,将对口岸食品、饮用水供应单位监督管 理的关口前移至食品生产经营单位进行风险分级管理,建立口岸食品、饮用水供应卫生监督计算机网络化管理系 统等一系列有效的监管措施,从而建立口岸食品供应一条龙无缝隙的监管体系,确保船舶食品供应质量,有效防止 食物中毒等公共卫生突发事件的发生。