“四软”技法谈之二 软熘技法谈
出处
《四川烹饪》
2006年第1期31-32,共2页
Sichuan Cuisine
-
1丁可余.细探焦熘[J].中国烹饪,1999(6):20-21.
-
2张金亮.误名的美味菜肴[J].中国烹饪,1991(6):30-30.
-
3李文杰,徐正炜.宴会点心[J].餐饮世界,2002(7):60-62.
-
4孙迁清.学做美味冷菜调味汁[J].烹调知识,2008(8):56-57.
-
5牛国平.鸡脯“菜肴”五款[J].烹调知识,2003(8):14-15.
-
6吴成军.创新菜六款[J].烹调知识,2000(2):36-37.
-
7牛平.小厨房:每月二菜[J].金秋,2003,0(2):59-59.
-
8丁丁.小厨房:每月二菜[J].金秋,2006,0(11):58-59.
-
9张继华.襄荷佳肴[J].四川烹饪,2012(9).
-
10俞元浩.鸡脯苹果盅[J].四川烹饪,2002(2):44-44.
;