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大豆抗原蛋白与水生动物肠道功能的关系 被引量:1

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摘要 大豆蛋白分为Glycinin、α-conglycinin、β-conglycinin和γ-conglycinin 4种球蛋白,以Glycinin和β-conglycinin的免疫原性最强。综述了大豆抗原蛋白的种类和组成,介绍了水生动物对大豆抗原蛋白的过敏反应以及大豆抗原蛋白的致敏机制研究概况,提出了应进一步研究的问题。
出处 《水利渔业》 北大核心 2006年第1期82-85,共4页 Reservoir Fisheries
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参考文献29

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二级参考文献26

共引文献309

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引证文献1

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