摘要
α-味导素是一种重要的味觉特异性GTP-结合蛋白的α亚基,与苦味、甜味和鲜味的信号转导密切相关。本文就味导素及其在味觉转导中的作用作一综述。
参考文献23
-
1Robert F, Margolskee S. J Biolog Chem, 2002, 277(1):1-4.
-
2Herness MS, Gilbertson TA. Annu Rev Physiol, 1999.61:873-900.
-
3Mclaughlin SK, Mckinnon PJ, Margolshee RF. Nature,1992, 357 (6379) :563-569.
-
4Mclaughlin SK, Mckinnon PJ, Robichon A, et al. Ciba Found Syrup, 1993, 179:186-196.
-
5He W, Danilova V, Zou S, et al. Chem Senses, 2002,27 (8):719-727.
-
6Spielman AI. J Dent Res, 1998, 77(4):539-544.
-
7Boughter JD Jr, Pumplin DW, Yu CS, et al. J Neurosic,1997, 17 (8):2852-2858.
-
8Tabata S, Crowley HH, Bottger B, et al. Chem Sense,1995, 20:788.
-
9Hofer D, Drenckhahn D. Histoehem Cell Biol, 1998, 110(3) : 303-309.
-
10Zancanaro C, Caretta CM, Merigo F. et al. Eur J Neurosci, 1999, 11 (12) :4473-4475.
同被引文献103
-
1王伟江,郑建仙.天然苦味抑制剂的研究与应用[J].中国调味品,2006,31(2):13-16. 被引量:22
-
2曾庆祝,许庆陵.褐藻酸钠涂膜剂的特性研究[J].大连水产学院学报,1996,11(1):65-69. 被引量:20
-
3孙大定.苦味药的药性特征及其配伍作用初探[J].中国中药杂志,1996,21(2):119-120. 被引量:7
-
4刘晶晶.苦味机理及苦味物质的研究概况[J].食品科技,2006,31(8):21-24. 被引量:28
-
5王优杰,冯怡,徐德生.药物掩味技术的研发进展与应用[J].中国药学杂志,2006,41(19):1444-1448. 被引量:28
-
6王优杰,冯怡,徐德生.中药复方掩味技术初步研究[J].中国中药杂志,2007,32(13):1285-1288. 被引量:20
-
7王优杰,徐德生,冯怡.中药及其制剂苦味评价方法的建立[J].中国中药杂志,2007,32(15):1511-1514. 被引量:23
-
8Adler E, Hoon MA, Mueller KL, et al. A novel family of mammalian taste receptors[J]. Cell, 2000, 100 (6) : 693-702.
-
9Chandrashekar J, Mueller KL, Hoon MA, et al. T2Rs function as bitter taste receptors[J]. Cell, 2000, 100 (6) : 703-711.
-
10Soranzo N, Bufe B, Sabeti PC, et al. Positive selection on a high- sensitivity allele of the human bitter-taste receptor TAS2R16 [ J ]. Curr Biol, 2005, 15 (14): 1257-1265.
引证文献3
-
1景芳邈,刘颖璐,杨宁,李晓喻.苦味受体及其研究进展[J].山东医药,2012,52(15):85-88. 被引量:13
-
2乔立新,刘婷婷,庞广昌.固定化猪味蕾组织制备苦味生物传感器[J].食品科学,2015,36(22):90-94. 被引量:1
-
3孟子晗,孙伟宁,付晓芸,周霞,万军.中药“苦味”产生机制及评价方法研究进展[J].广东药学院学报,2016,32(4):537-540. 被引量:11
二级引证文献23
-
1黄光强,梁洁,林婧,陈晓思,信晨曦,杨川川,周昱杉.以黄芩为例的中药质量标志物预测分析[J].中国新药杂志,2020,29(3):285-292. 被引量:14
-
2李清仪,朱洁,王小乐,高雅婷,李泽庚,张星星,李苗苗.基于苦味受体探究《内经》苦味用药科学内涵[J].辽宁中医杂志,2021,48(9):60-63. 被引量:3
-
3刘庆华,赛文博,于孟飞,谈丽.苦物质引起去甲肾上腺素预收缩的大鼠主动脉平滑肌舒张的作用机理研究[J].中南民族大学学报(自然科学版),2014,33(1):23-27.
-
4李磊,周昇昇.苦味植物化合物和苦味修饰剂的研究进展[J].食品工业,2014,35(6):213-217. 被引量:10
-
5任树龙,王亚静,郑银,孟亚飞,邓新焕.基于苦味产生机制的掩味策略与评价[J].中南药学,2014,12(6):562-566. 被引量:21
-
6孟子晗,孙伟宁,付晓芸,周霞,万军.中药“苦味”产生机制及评价方法研究进展[J].广东药学院学报,2016,32(4):537-540. 被引量:11
-
7刘聪燕,瞿鼎,黄萌萌,陈彦,周静.中药配方颗粒掩味技术研究的思考[J].中华中医药杂志,2016,31(9):3658-3661. 被引量:13
-
8彭静,孙威江.茶叶苦味研究进展[J].食品工业,2017,38(1):244-248. 被引量:14
-
9李学林,田亮玉,张耀,桂新景,姚静,施钧瀚,王青晓,刘瑞新.4种苦味抑制剂对3种苦味成分的掩味效果[J].中成药,2018,40(8):1741-1747. 被引量:13
-
10窦玉青,沈轶,朱先志,刘仕民,周超,杨凯,杜咏梅,张忠锋.晾晒烟主要化学成分与其苦味程度的关系[J].中国烟草科学,2017,38(2):88-92. 被引量:1
-
1竹井謙之,姚月歌.脂肪因子同肝脏的相关性[J].日本医学介绍,2007,28(4):152-154. 被引量:1
-
2郭晓强.鲜味受体研究进展[J].生物技术通讯,2006,17(6):967-969. 被引量:2
-
3何晓嫱,陈俊杰.轴突引导分子[J].国外医学(生理病理科学与临床分册),1999,19(2):107-109.
-
4饮食不要重口味[J].大众健康,2015,0(12):78-79.
-
57个因素改变味觉[J].家庭医药(快乐养生),2014(4):6-6.
-
6田玉兰,苏凯麒,邱先鑫,方佳如,秦臻,李蓉,王平.基于鼠精细胞的味觉阻抗传感器用于苦味物质检测的研究[J].传感技术学报,2016,29(12):1785-1790. 被引量:3
-
7袁逖飞,彭瀚,徐聪,牟丹.轴突生长导向因子简介[J].临床和实验医学杂志,2006,5(11):1847-1849. 被引量:3
-
8沈永岱,何永红,杨林,汤炜,刘磊,田卫东.转导素β-TrCP在小鼠毛囊发育中的表达与意义[J].四川大学学报(医学版),2008,39(4):612-614.
-
9徐士云,毕星秀,丁家华,唐荣才,黄成垠,史广耀.利用SCID小鼠模型和流式细胞术体内评估血小板制品质量[J].临床输血与检验,2009,11(2):132-135. 被引量:2
-
10为什么刀剁肉比机绞肉好吃?[J].食品与健康,2012(4):63-63. 被引量:1