乳酸发酵大生产染菌分析及处理被引量：5

The Analysis and Processing of Bacterla Pllution Dringth the Industrial Production of Lactic Acid

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摘要简要介绍了乳酸大生产灭菌操作要点,从不同方面分析染菌的原因,并提出了预防和治理措施。 The operation emphasis during industrial production of lactic acid is introduced. This paper analyzed the causes of bacteria pollution, and gave measures for prevention and improvement.

作者任石苟陈岗庆许志芳

机构地区山西综合职业技术学院轻工分院山西瑞杰生化有限公司

出处《农产品加工（下）》 2006年第1期58-59,共2页 Farm Products Processing

关键词染菌培养基灭菌发酵保压 bacteria pollution medium sterilization fermentation pressure remaining

分类号 TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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