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怎样吃蔬菜更科学
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摘要
蔬菜中除了富含维生素、矿物质和纤维素外,还有黄酮类、双黄酬、花青素等保健功能因子。如果吃法不当,会让有益的物质大量丧失或遭到破坏,还可能危害健康。
机构地区
启东农业信息网
出处
《吉林农业农村经济信息》
2005年第4期45-45,共1页
关键词
蔬菜
科学
功能因子
危害健康
矿物质
维生素
纤维素
黄酮类
花青素
分类号
S63 [农业科学—蔬菜学]
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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吉林农业农村经济信息
2005年 第4期
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