苏州市“杭式茶馆”熟食品检测情况分析

目的:了解杭式茶馆餐饮部分熟食品的合格情况,为卫生行政部门制定对该类行业卫生要求依据。 方法:对该类茶馆随机采样进行细菌总数、大肠菌群项目检测。结果:样品总合格率为34．1％。结论:杭式茶馆餐 饮部分熟食品合格率不高。