乳类中钙测定方法的探讨被引量：5

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摘要研究了采用草酸盐-高锰酸钾法测定乳类中钙的含量.在含有EDTA的PH为3.5～4.5的氨性溶液中,用(NH4)2C204选择性地沉淀乳中的Ga2+.沉淀经过滤、洗涤,再用稀H2S04将所得CaC204沉淀溶解,然后在75～85℃,以M SO4为催化剂,用KMnO4标准溶液滴定.测定结果同标准法基本相符.RSD=2.10(%),R=95.2～101.0(%).适用于乳制品、保健食品、饲料等中钙的测定.

作者王瑞斌

机构地区榆林学院化学与化学工程学院

出处《商场现代化》北大核心 2005年第09X期239-240,共2页

关键词乳类钙草酸盐-高锰酸钾法测定方法

分类号 TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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