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草莓罐头加工技术被引量：1

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摘要草莓罐头加工技术朱玉东，路战远（内蒙古农业广播学校）（内蒙古农业学校）草莓是一种上市早、柔软多汁、营养丰富的水果，但其上市集中、不耐贮藏限制了生产发展，草莓罐藏是周年供应、出口创汇的重要途径。１加工技术１．１工艺流程原料→去柄分级→清洗→硬化→抽真空...

作者朱玉东路战远

机构地区内蒙古农业广播学校

出处《内蒙古农业科技》 1996年第3期35-35,共1页 Inner Mongolia Agricultural Science and Technology

关键词草莓罐头加工

分类号 TS295.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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4童红梅.草莓罐头生产新工艺[J].农牧产品开发,1998(5):29-29. 被引量：1

内蒙古农业科技

1996年第3期

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