阳江市幼儿园儿童膳食和营养状况调查

目的：了解阳江市幼儿园儿童膳食和营养状况近5年的变化。方法：采用整群抽样的方法，1999年抽取755名、2004年抽取552名3—6岁儿童进行膳食调查、体格检查和生化指标检测。体格检查指标为体重；生化指标为血红蛋白和骨碱性磷酸酶；膳食调查采用称重法。结果：与1999年相比，营养不良和贫血的患病率明显下降，佝偻病的患病率居高不下，肥胖的发生率增加。膳食调查结果表明，幼儿园儿童营养摄入过量与缺乏并存，营养摄入不足较多的为钙和维生素D，而营养素摄入过量较多的为脂肪。结论：建议妇幼保健院和幼儿园共同加强膳食管理，分析营养素摄入不足和过量的原因并采取改进措施，进一步改善阳江市儿童的营养状况。