摘要
1、食品基础原料工业产品食品基础原料工业产品,主要是指粮、油、糖、奶、肉、植物蛋白、添加剂等。要提高基础原料产品质量,努力实现品种多样化、系列化、专用化,开发新品种,逐步改变基础原料有啥用啥的落后状况,以适应食品工业发展的需要。米、面:要发展适于食品加工需要的专用米、专用面粉,进一步搞好综合利用,提高利用率。国外专用粉品种不断增加,日本有60多种,英国有70多种,美国有100多种投放市场。有些品种如炸面包圈粉、速溶面粉、面包屑粉、炸鱼面拖粉等我们至今仍是空白或产量很少。还要推广米、面纸袋小包装。
