海产鱼油PUFA保健品的TBA价与过氧化值问题的探讨被引量：7

STUDIES ON TBA VALUE AND THE PEROXIDATION VALUE OF MARINE FISH OIL PUFA PRODUCTS

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摘要海产鱼油ＰＵＦＡ保健品的ＴＢＡ价与过氧化值问题的探讨ＳＴＵＤＩＥＳＯＮＴＢＡＶＡＬＵＥＡＮＤＴＨＥＰＥＲＯＸＩＤＡＴＩＯＮＶＡＬＵＥＯＦＭＡＲＩＮＥＦＩＳＨＯＩＬＰＵＦＡＰＲＯＤＵＣＴＳ张利民孙玉增宋丽辉张秀珍李烟芬王际英于光溥（山东省海洋水产研究所...

作者张利民孙玉增2宋丽辉张秀珍李烟芬王际英于光溥

机构地区山东省海洋水产研究所

出处《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 1996年第3期280-284,共5页 Journal of Fisheries of China

关键词鱼油不饱和脂肪酸氧化 TBA value, Marine fish oil, Polyunsaturated fatty acids, Oxidation

参考文献5

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水产学报

1996年第3期

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