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高温瞬时灭菌生产瓶装啤酒探讨
被引量:
2
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摘要
高温瞬时灭菌很多年前就已经在桶装啤酒生产中广泛应用,但在瓶装(包括听装)啤酒生产中却鲜有应用。
作者
李兴权
机构地区
重庆啤酒股份有限公司
出处
《啤酒科技》
2006年第1期51-51,共1页
Beer Science and Technology
关键词
啤酒生产
瓶装啤酒
瞬时灭菌
高温
应用
桶装
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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啤酒科技
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