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红景天有效成分研究进展及其在食品工业上的应用
被引量：
12
RHODIOLA'S FUNCTIONAL INGREDIENT RESEARCH AND APPLICATION ON FOOD INDUSTRATION
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摘要
主要介绍了红景天的有效成分及其在食品工业上的应用进展。
This article mainly describes rhodiola＇s functional ingredient application on food industration.
作者
王建国
冯颖
机构地区
辽宁省农业科学院食品加工所
沈阳农业大学食品学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2006年第1期130-132,共3页
Food Research and Development
关键词
红景天
有效成分
应用
食品工业
rhodiola
functional ingredient
application
分类号
TS201 [轻工技术与工程—食品科学]
引文网络
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