粗粮配细粮营养更合理

粗粮加工简单，其中保留了许多细粮中没有的营养成分，比如食物纤维素较多，并且富含B族维生素和矿物质。很多粗粮还具有药用价值：美国科学家发现，燕麦麸可调血脂、血糖，有利于防治糖尿病，哈尔滨医科大学一项调查也表明，荞麦对糖尿病更为有益。