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PCR技术检测熟肉制品中沙门氏菌的研究 被引量:17

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摘要 进行了PCR技术检测熟肉制品中的沙门氏菌的试验。电泳扩增产物表明:人工污染沙门氏菌的熟肉制品检测呈阳性,而无菌去离子水对照呈阴性。该检测方法具有快速、特异性强、灵敏度高等特点,可快速、准确地检测熟肉制品中沙门氏菌,从而提高食品安全评估的效率。
出处 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2006年第2期222-222,226,共2页 Journal of Anhui Agricultural Sciences
  • 相关文献

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共引文献116

同被引文献152

引证文献17

二级引证文献105

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