泸州市大中小学校食品卫生状况现状分析与对策

目的:了解泸州市学校食品卫生状况和存在的主要问题,以便有针对性地采取措施。方法:对泸州市各级各类学校80所进行了检查,以“三证”持有率、卫生管理、食堂建筑与布局、食品储存、卫生设施合格率等指标进行评价。结果:各类学校食堂平均“三证”持有率为77.33%;卫生管理、食堂建筑与布局、食品储存、卫生设施合格分别为73.33%、76.57%、75.00%、70.53%。结论:学校食堂卫生安全现状存在一定的问题,学校自身有待自查自纠,提高认识,加大投入,强化监督,完善自身管理,落实责任制,从严打击违法经营的学校周边饮食店,采取综合有效措施,确保学校饮食卫生安全。