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日本研究人员破译米曲霉基因组
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摘要
日本研究人员最近成功破译米曲霉的基因组,为酿造更具风味的酱油和酒等奠定了基础。
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第1期186-186,共1页
Food Science
关键词
研究人员
基因组
米曲霉
破译
日本
分类号
Q78 [生物学—分子生物学]
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食品科学
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