从实验室到工业生产的挑战

如果你打算参照四份量的菜谱来烹饪八份意大利式细面条酱，那么没有问题，只需要将所用到的西红柿、洋葱和香料加倍即可．这样供应晚餐是不会有问题的。但是如果你需要解决的是一支军队的饮食．那么仅仅简单的将菜谱的量增加到100或者200倍．可能就会出岔子了。