金属蛋白酶制剂对育肥猪生产性能的影响

选择平均日龄约为130d,平均体重约为60kg的72头育肥猪(杜×长×约杂交),按完全随机分组法分成3个组(经检验组间差异不显著),每组设3个重复,每个重复8头。在试验组1添加0.05%的金属蛋白酶制剂,试验组2添加0.1%的金属蛋白酶制剂,进行为期40d的饲养试验。结果表明:金属蛋白酶制剂可提高育肥猪的日增重(P<0.05);提高粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、磷的表观消化率;但降低试验组粗灰分的表观消化率(P<0.05);提高试验组1的钙表观消化率(P<0.05)。金属蛋白酶制剂可提高试验组的眼肌面积、里脊重、胴体重、屠宰率。0.1%金属蛋白酶制剂可提高肉豆寇酸、花生酸、十七碳酸、棕榈油酸、油酸含量(P<0.05);降低棕榈酸、总饱和脂肪酸含量(P<0.05)。