嗜热链球菌的检验培养基(M17)的改良

M17培养基是酸奶中嗜热链球菌计数的重要培养基,它也是从酸奶或牛奶中分离嗜热链球菌的常用培养基,该培养基培养嗜热链球菌时间长,如采用改良M17培养基不仅能提高酸奶中嗜热链球菌计数的准确度,而且能缩短嗜热链球菌培养时间,提高工作效率。通过实验得出改良M17培养基的配方为:胰蛋白胨质量分数0.5%,鱼蛋白胨0.5%,牛肉膏0.5%,酵母浸膏0.25%,抗坏血酸0.05%,硫酸镁0.025%,甘油1%,磷酸二氢钾0.5%,乳糖0.3%,琼脂1.1%。