期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
北京烤鸭全聚德
下载PDF
职称材料
导出
摘要
全聚德烤鸭专用北京填鸭作原料,加工设备先进,烹饪技术精湛,烤鸭的成品风味独特,皮层酥脆,外焦里嫩,香而不腻,享誉中外。
作者
颜佳
出处
《中国质量万里行》
2006年第1期74-75,共2页
关键词
北京烤鸭
全聚德
北京填鸭
加工设备
烹饪技术
酥脆
皮层
风味
分类号
TS251.68 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
刘剑.
香菇麻油鸭[J]
.烹调知识,2014(7):67-67.
2
刘德辉.
压力锅也能做烤鸭[J]
.农家女,2006(11):59-59.
3
严大建.
发展全聚德烤鸭工业化生产的探讨[J]
.中国烹饪,1997(3):14-15.
4
汪继峰.
瑞士的奶酪文化[J]
.食品与生活,2005(2):14-14.
5
吃遍中国[J]
.红领巾（萌芽）,2008(2):56-57.
6
北京30多家“老字号”亮相香港美食博览[J]
.中国食品工业,2009(8):7-7.
7
汪继峰.
瑞士的奶酪文化[J]
.餐饮世界,2005(04S):73-73.
8
韦佳.
覃塘毛尖加工技术[J]
.农村新技术（加工版）,2009(5):66-66.
9
名企名牌强强联手 弘扬京味饮食文化 “全聚德”冠名“红星”二锅头[J]
.中外食品,2005(2):60-60.
10
陈进林.
国产验瓶机的应用效果[J]
.啤酒科技,2004(2):31-32.
中国质量万里行
2006年 第1期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
