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UHT咖啡牛奶饮品的研制

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摘要 通过对咖啡牛奶饮品的配方、工艺及稳定性的研究,确定了最佳配方及工艺参数,制成的咖啡牛奶饮品口感细腻,常温保存六个月组织状态均匀。
出处 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期109-111,共3页 Science and Technology of Food Industry
关键词 UHT 牛奶 咖啡
  • 相关文献

参考文献3

  • 1赵平.无菌包装技术[J].中国乳业,2002(6):26-29. 被引量:7
  • 2GB5408.2-1999.食品卫生国家标准-灭菌乳[S].[S].,..
  • 3GB4789.26-94.食品卫生国家标准-罐头食品商业无菌的检验[S].[S].,..

共引文献7

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