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小麦麸皮的功能成分及加工利用现状 被引量:71

Current of functional ingredients and exploitation of wheat bran
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摘要 对麸皮的功能成分及其加工利用现状进行了综述。 The functional ingredients and the current of exploitation of wheat bran are introduced.
出处 《粮食与食品工业》 2006年第1期19-22,共4页 Cereal & Food Industry
关键词 小麦麸皮 食用麸皮 营养 现状 wheat bran edible wheat bran nutrition current
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参考文献13

二级参考文献44

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共引文献222

同被引文献853

引证文献71

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